酱油鸡（酱油鸡蒸多久可以吃）

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酱油鸡的制作方法

酱油鸡味道非常好，因为有陈年酱油，蒸多风味独特。酱油鸡酱久下面是油鸡我分享的酱油鸡的制作方法，一起来看一下吧。蒸多

做酱油鸡所需食材：

主料：清远鸡1只

辅料：酱油适量，酱油鸡酱久砂糖适量，油鸡清水适量，蒸多桂皮2片，酱油鸡酱久八角4只

酱油鸡的油鸡做法步骤：

1. 食材，清远鸡，蒸多去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。

2. 锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。

3. 大火将酱油烧开。

4. 酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的'地方，用勺子淋酱油到鸡上。

5. 由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。

6. 10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。

7. 斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。

8. 然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。

9. 淋上适量的酱油。

10. 再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！

温馨提示：

酱油鸡，不是全用酱油浸泡的，酱油里需要加水加糖稀释咸度，另外加入适量的八角和桂皮增加香味，一般净重600克~800克左右的鸡，浸泡15分钟即可。

如何制作酱油鸡

酱油鸡的用料

三黄鸡一只（2斤左右）    酱油50g（约1/3碗）  

姜5片    食用油适量  

白砂糖4勺    盐1勺  

料酒3勺  

酱油鸡的做法

步骤1

用大容器将料酒，白砂糖，酱油，食用油，盐，姜拌匀加入鸡，酱汁将鸡的里里外外抹匀***腌制1小时（千万不要加水，不然不上色）

步骤2

热电饭煲（按煮饭键，时间约45分钟），感觉里面干爽有热度将鸡放入

步骤3

感觉鸡有油出来（2分钟左右），翻面

步骤4

另一面热2分钟左右将酱汁倒入，盖上盖子

步骤5

10分钟左右轮流翻面，让鸡身均匀上色

步骤6

约45分钟左右煮饭键时间够了，将鸡捞出，晾凉后可以斩鸡了

步骤7

完成

这道菜是我跟我的老同学要来的，广东人偏好甜食。不喜欢甜的糖减半。

酱油鸡的用料

上等好鸡2000g    生抽半碗  

老抽半勺  冰糖碗的三份一

料酒适量    葱2条  

油适量  

酱油鸡的做法

步骤1

所有材料下锅煮开 放鸡下去。煮开到最小火！

步骤2

小火一边煨一边用勺子淋汁，鸡要十分钟翻一次面。好上色和成熟度均匀！

步骤3

40分钟后，捞起纳凉斩件淋上锅里剩余的酱汁 。最后摆盘上桌。。

酱油鸡的烹饪技巧

越是好的鸡越香。。。。如果是买的两斤以下的，煨20分钟到30分钟就可以了。最后大火收汁一两分钟，等鸡上色！不要收干汁哈，等下还要淋到切好的鸡上让它更好上味的。

酱油鸡的做法

主料：北京油鸡一只

辅料：盐（腌制用）一勺老抽1勺、清水一小碗、小葱一把姜片2-4片八角2-3粒、香叶2-3片、冰糖5-7粒、酱油半碗、蚝油1勺、料酒1勺

1、将北京油鸡解冻清洗干净，尤其是内脏洗干净。

2、撒盐涂抹均匀，内脏也要涂抹，在通风处晾干。

3、锅内加入所有调料（除盐）。

4、烧开后放入油鸡转中小火。

5、焖3-4分钟后打开锅盖将汤汁不断淋在鸡上面。

6、翻面继续炖煮3-4分钟，然后重复步骤5-6。

7、根据鸡的易熟程度调整炖煮时间的长短，一般1-2小时，最后熟透了关火盖盖再焖15分钟。

8、取出后稍晾凉。

9、切块儿淋上汤汁。

10、尝一块儿，鲜美无比！安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材。

11、酱油鸡成品图。

鸡怎么做好吃，酱油鸡的家常做法

鼓油鸡，又称豉油鸡或酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，属于粤菜。这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，其做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。

做法

鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半

把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。

取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

酱油鸡怎样做

用料：

仔鸡 一只

小葱 一把

酱油 30毫升

生姜 一块

生抽 5毫升

食用油 25毫升

藤椒油 3毫升

食盐 少许

香菜 2根

做法步骤：

酱油鸡的做法

1、准备食材，清洗干净。

2、准备30毫升酱油。

3、把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟。

4、20分钟后再次均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍。

5、在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油。

6、葱切两段，姜切片。

7、去铸铁锅洗干净，锅底涂抹少量食用油。

8、将切好的葱段，姜片，均匀的摆放在锅底。

9、放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内。

10、倒入适量料酒，因为做这个鸡我不用水的，所以放了大约50毫升料酒。

酱油鸡的做法

11、来中火，到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟，用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可，这个时间和鸡的大小有关

酱油鸡的做法

12、放入香菜和辣椒粒

酱油鸡的做法

13、淋上少许生抽

酱油鸡的做法

14、另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热

酱油鸡的做法

15、将热油淋在鸡身上，上就可以吃了

酱油鸡的做法

16、鸡肉非常滑嫩，可以直接吃，也可以做少许椒盐，撕开鸡肉沾着吃，都很好吃

家常酱油鸡做法

【菜名】酱油鸡

【食材】一只鸡、姜葱、生抽、冰糖和盐。

【操作步骤】

1、先把鸡给处理好，然后用清水把鸡给洗干净用厨房用纸把鸡身上的水分都给擦干，要用盐把鸡的里外都抹上薄薄的一层，放在一旁腌半个小时让鸡肉可以更好的入味。

2、鸡腌的差不多的时候，就可以把锅烧热倒入炒菜差不多的油烧开，油热之后就把整只鸡放入锅中，把它的表面炸出金黄色，然后盛出放在一旁。

3、锅中留有一些底油把准备好的冰糖放入锅中，用小火慢慢的把它炒化冒泡，然后往锅中倒入60克的生抽和一碗清水，生姜切成片小葱打个结放入锅中，把锅里的汤给煮开。

4、把酱汁烧好之后就可以把煎好的整只鸡放入锅中，在炖的时候要不停的用勺子舀一些汤汁浇在鸡肉的表面上，让整个鸡能更好的上色，在这个过程中要保持中小火。

5、如果在熬煮的时候发现汤汁太少，可以稍微加入半碗凉水，这样能防止鸡肉会糊锅底，而且也能用凉水给鸡稍微降下温，让整个鸡的肉质会变得更鲜嫩有嚼劲。

6、鸡肉要不停的煮到它能用筷子轻松的扎透，就可以把锅里的火给关闭，如果锅里还有剩下来的酱料可以给它单独盛出来用来做蘸酱用，整个鸡吃起来的味道会更好。之后就可以把鸡肉做好摆件，吃着美味颜值也高。

酱油鸡的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱油鸡蒸多久可以吃、酱油鸡的信息别忘了在本站进行查找喔。

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